Domaine Nudant - Vosne-Romanée - Rot - 2022

Wein:

Der mit 93-95/100 Punkten bewertete Herzensfavorit unseres Verkostungsausschusses, der Vosne-Romanée Rot 2022, zeigt eine sehr reine Nase mit viel Glanz und Frische, dominiert von den für die Appellation typischen Himbeernoten. Am Gaumen bietet er eine schöne Saftdichte mit feinen, aber präsenten Tanninen, die sich mit der Zeit weiter verfeinern werden, während die Holznote perfekt integriert ist. Das Ensemble sieht vielversprechend aus und eignet sich für eine Reifung über 10 Jahre und darüber hinaus für Liebhaber. Ein großer Wein mit sehr gutem Potenzial!

Vinifikation:

Manuelle Weinlese. Parzelle von 94 Ar 82, Ostlage, 320 Meter über dem Meeresspiegel, ton- und kalkhaltiger Untergrund, über 50 Jahre alte Rebstöcke. Traditionelle Vinifikation und Ausbau in Eichenfässern mit einem geringen Anteil an neuen Fässern. Produktion von 5000 Flaschen.

Wein aus einem Weingut, das nach Haute Valeur Environnementale Niveau III (Hoher ökologischer Wert Stufe III) zertifiziert ist.

Weinfarbe:

Rot von schöner Intensität, tief und glänzend, mit karminroten Nuancen.

Bouquet:

Sehr rein, der mit viel Glanz und Frische "pinottiert", schöne Himbeernoten, die für Vosne-Romanée charakteristisch sind, das Ganze mit einer sehr gut angepassten Holznote, die nicht übertrieben ist.

Mund:

Ausgestattet mit einer schönen Saftdichte, feinen, zahlreichen, noch etwas engmaschigen Tanninen, bietet diese Cuvée einen tiefen, saftigen Pinot, mit einem perfekt integrierten Holzeinsatz im Ausbau und der richtigen Dichte, die notwendig ist, um ihn über die Zeit zu begleiten.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C in einem großen Glas servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Gebratenes Rebhuhn mit Pfifferlingen, Rinderbacke mit Pinot Noir, Kalbsfilet in Jus, Lammkoteletts mit Kräutern, gebratenes Bresse-Geflügel.

Lagerung:

Ab heute bis 2034 und für Liebhaber darüber hinaus.

Die Domaine Nudant ist ein historisches Familienweingut, das mit viel Talent die schönsten Parzellen der Côte-d'Or in legendären Appellationen wie Vosne-Romanée, Puligny, Meursault und Corton bewirtschaftet. Die Cuvées sind sehr schöne Vertreter ihrer Terroirs und werden mit unendlicher Sorgfalt bearbeitet, mit dem größten Respekt für die Natur und die Frucht.