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Die Verkostung |
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Dunkles Rot mit karminroten Schimmern. |
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Noten von reifen Früchten, die von Aromen von hellem Tabak geprägt sind. |
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Tief und samtig auf einer körperreichen und göttlichen Frucht. Umgeben von einer zugleich edlen und modernen Holznote bringt diese Cuvée eine dichte Frucht in perfekter Balance mit sehr weichen Tanninen zur Geltung. |
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Die Tipps des Sommeliers |
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Bei 16 bis 18°C servieren. |
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Gegrillte Lammkoteletts, Entenbrustfilet. |
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Ab sofort bis 2027 |
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Das Weingut und der Wein |
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Bis zu seinem Tod von Giorgio Cavanna meisterhaft geführt und von Bertrand Léon, dem Sohn des ehemaligen Önologen des Château Mouton-Rothschild, beraten, hat das Grand Enclos du Château de Cérons alle Stufen des Erfolgs erklommen.
Das Weingut ist zu einem Bestseller in Bordeaux geworden, einem unserer Lieblingsweine, den wir Ihnen stets ans Herz legen – nicht zuletzt wegen unserer engen Verbindung zu seinem verstorbenen Besitzer, zumal der Wein preislich immer sehr zugänglich bleibt. |
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Der Graves Rouge 2015 hat eine schöne Entwicklung vollzogen, ist von reifen und verfeinerten Tanninen umrahmt und entwickelt subtile Noten von schwarzen Früchten in einem tiefen und samtigen Aromengerüst. Es ist ein dichter und ausgewogener Wein im Bordeaux-Stil, der sich perfekt in der Finesse entwickelt hat. Am besten zu geschmortem Fleisch oder gebratener Poularde. |
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Handlese, vollständiges Abbeeren, alkoholische Gärung in temperaturgeregelten konischen Edelstahltanks über 4 bis 5 Wochen, Ausbau über 12 bis 14 Monate in Barriques aus französischer Eiche, davon 40 % neuer Holzanteil. |
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Auszeichnungen |
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Cuvée mit 92/100 Punkten von unserem Verkostungskomitee bewertet! |
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