Retour Clos Sauvage - Saint-Amour - Cocagne - Rot - 2023
LAND/REGION: Beaujolais
HERKUNFTSBEZEICHNUNG: AOP Saint-Amour
WEINFARBE: Rot
JAHRGANG: 2023
REBSORTE: 100% Gamay
ALKOHOLGEHALT: 12 % Vol.
FASSUNGSVERMÖGEN: 75 cl
Die Verkostung
Weinfarbe Leuchtendes Rot von schöner Intensität.
Bouquet Aromen von Steinfrüchten, untermalt von Veilchenduft und rauchigen Noten.
Mund Fein und frisch mit voller Frucht, entfaltet diese Cuvée von großer Raffinesse einen durchzogenen Saft, elegant und von schöner Dichte.
Die Tipps des Sommeliers
Temperatur Bei 14 bis 16°C servieren.
Speisen Entenbrust, gegrilltes Rindersteak.
Lagerung Ab heute bis 2030 und für Liebhaber darüber hinaus.
Das Weingut und der Wein
Das Weingut und der Wein David und Sophie Devynck haben 4 Hektar alter Weinberge, umgeben von Wäldern und Trockenmauern, erfolgreich revitalisiert. Ihr Clos Sauvage ist eine geschützte Enklave an der Grenze zwischen Bourgogne und Beaujolais. Auf 450 Metern Höhe, in Granitböden, die mit biologisch angebautem Lehm-Kalkstein durchzogen sind, wird hier ein kleines Stück Paradies geschaffen, das intensive, zurückhaltende und authentische Weine hervorbringt.

Dieses Weingut hat sich mit seinem kometenhaften Aufstieg und bemerkenswerter Konsistenz einen wohlverdienten Ruf erarbeitet, und wir zählen zu seinen größten Fans!
Wein Der Saint-Amour Cocagne Rot 2023 stammt vom höchsten Punkt der Appellation und wird aus einem 1941 gepflanzten Weinberg geerntet, wo die blauen Steinböden für maximale Mineralität und Frische sorgen. Mit nur einem Drittel der gesamten Ernte und einem einjährigen Ausbau in großen Holzfässern ohne neues Holz präsentiert sich dieser Gamay mit feinen rauchigen Noten und Veilchen – alles in harmonischer Balance und mit klarer Frische. Die voluminöse, aber elegante Textur zeigt sich raffiniert und brilliert mit einer intensiven Finesse. Ein bereits heute köstlicher Wein, der zu den besten des Jahrgangs zählt und vom Verkostungsausschuss mit 93/100 Punkten ausgezeichnet wurde. Ein wahrer Genuss für alle Weinliebhaber!
Vinifikation Manuelle Weinlese, Gärung und Ausbau in 400-Liter Barrique-Fässern dreier Weine.
Auszeichnungen
Auszeichnungen Cuvée von unserem Verkostungsausschuss mit 93/100 Punkten bewertet!