|
|
|
|
|
|
Die Tipps des Sommeliers |
|
|
Bei 18 bis 20°C servieren. |
|
| | |
|
Pilzcroustade, Geflügel in Vin Jaune und Morcheln in Rahmsauce, Hummer auf amerikanische Art, gereifter Comté-Käse. |
|
| | |
|
Ab heute bis 2038 und für Liebhaber noch länger. |
|
|
|
Das Weingut und der Wein |
|
|
Das handwerklich geführte Weingut Domaine Fumey-Chatelain in Montigny-lès-Arsures ist zur ersten Adresse für Liebhaber von Jura-Weinen geworden und wird für seine faszinierenden Cuvées geschätzt, die die Identität von Arbois auf natürliche und elegante Weise zum Ausdruck bringen.
Der Weinberg wird biologisch bewirtschaftet und von Marin Fumey, dem Sohn, weitergeführt. In diesem Jahr hat er einen bemerkenswerten Eintrag im Guide RVF erhalten, da seine Weine, die auf reifen Trauben edelster Herkunft basieren, eine zusätzliche Selbstverständlichkeit und Frische bieten.
Verpassen Sie nicht dieses zunehmend begehrte Weingut – schon jetzt ein Geheimtipp unter Weinliebhabern, das die Weine der Region für alle zugänglich macht! |
|
| | |
|
Der mehr als überzeugende Arbois Vin Jaune Blanc 2016 ist ein Vorbild für Erfolg und die Vollständigkeit dieses unter Hefeschleier ausgebauten Wein-Registers. Dieser vollendete Wein stammt von alten Rebstöcken, die auf mächtigen Mergelböden stehen, und bringt den ganzen Biskuit- und Gewürzreichtum der Rebsorte zum Ausdruck, in einer Fülle von Aromen von Zitronen, Nüssen, Mandeln, grünem Apfel und kümmelartigen Gewürzen. Unterstützt von einer souveränen Säurestruktur explodiert er vor Kraft und Länge, geprägt von einer intensiven Frische und einer reichen Textur. Bewertet mit 95/100 RVF. |
|
| | |
|
Handlese. Alte Rebstöcke. Mergelhaltige Böden von Lias. Pressung ganzer Trauben in einer pneumatischen Presse. Spontane Gärung in Tanks mit einheimischen Hefen. Abfüllung in den Dachböden des Anwesens. Ausbau für 6 Jahre unter Hefeschleier in 228-Liter-Fässern im kühlen Keller. Produktion von 5.178 Flaschen. |
|
|
|
Auszeichnungen |
|
|
Weingut im Weinführer Guide des Meilleurs Vins de France 2024 (RVF) neu aufgeführt
Weinführer Guide RVF 2024 : 95/100
Robert Parker: 95/100 |
|
|
|
