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Die Verkostung |
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Dunkles, glänzendes Rot mit karminrotem Schimmer. |
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Schöner reifer Pinot, der von schönen Noten von Sauerkirsche und Kirsche geprägt ist und von einer kontrollierten Holznote umhüllt wird. |
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Dicht und duftend auf einer vollen Frucht, bietet diese Cuvée von großer Reinheit einen Wein, der zugleich konzentriert und verführerisch ist. |
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Die Tipps des Sommeliers |
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Dekantieren und bei 14 bis 16°C serveren. |
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Rinderbacke in Pinot Noir Sauce, Kalbsbries mit Saisonpilzen, gebratenes Kalbsstück, konfierter Schweinebauch, gegrilltes Rindfleisch, gereifter Saint Nectaire-Käse. |
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Ab heute und bis 2029 und darüber hinaus für Liebhaber. |
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Das Weingut und der Wein |
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Der erste Bourgogne unter dem Valap-Etikett! Wir können Ihnen nicht verraten, welches historische Weingut der Appellation sich hinter diesem großartigen Pommard verbirgt, aber wir können Ihnen versichern, dass diese Cuvée alle Vorzüge der Appellation vereint und ihre höchsten Standards widerspiegelt. |
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Der perfekt gereifte Pommard Vieilles Vignes Rouge 2022 zeigt einen feinen, sehr reinen Pinot, der von einem präsenten, aber kontrollierten Ausbau mit schönen Noten von Sauerkirsche und Kirsche umringt ist. Das Aromengerüst folgt diesem duftenden Register und enthüllt eine angenehme Dichte, einen gleichzeitig eleganten und konzentrierten Wein mit seidigen Tanninen. Es handelt sich um ein sehr reines Ensemble, das überraschend trinkfertig und sehr verführerisch ist. Man kann ihn dekantieren oder in großen Gläsern servieren, um ihn vorher gut zu belüften. Vom Verkostungskomitee mit 93/100 Punkten bewertet. |
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Handlese, totales Abbeeren, Maischegärung von 15 bis 20 Tagen.
Ausbau für 10 Monate in Holzfässern, davon 25% Neuanteil. |
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Auszeichnungen |
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Cuvée von unserem Verkostungskomitee mit 93/100 Punkten bewertet! |
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