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Die Verkostung |
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Helles, glänzendes Goldgelb. |
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Schöne Aromen von weißen Früchten mit rauchigen Akzenten und einem Hauch von Mineralien. |
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Diese Cuvée ist vollmundig und großzügig und bietet eine erstaunliche Fülle und Persönlichkeit mit feinen Tanninen, die im Abgang eine saline Note verleihen. |
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Die Tipps des Sommeliers |
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Bei 10 bis 12°C servieren. |
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Aperitif, Serrano-Schinken, Tagliatelle à la Carbonara, gegrillter Fisch, Meeresfrüchte, Brillat Savarin-Käse, ... |
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Ab sofort und bis 2026 |
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Das Weingut und der Wein |
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Man muss es einfach gesehen haben, um es zu glauben! Guimaro herrscht über die Ribeira Sacra, deren schwindelerregende Hänge zu den beeindruckendsten Weinlandschaften der Welt gehören. Diese Atlantikseite bringt in der Tat ein Maximum an Frische mit sich und der heldenhafte Anbau auf Terrassen bietet die spektakulärsten Anbaubedingungen in Spanien!
Adega Guímaro ist ein wichtiger Zeuge des unverschämten spanischen Erfolgs. Er erzeugt Cuvées von unvergleichlicher Genauigkeit und formt in diesem extremen Klima Galiciens Weine, die immer frisch und bekömmlich sind. Sie sind beeindruckend delikat und haben die ganze Welt erobert. Natürliche Hefen, Vinifikation ganzer Trauben, Ausbau in Fässern oder großen Behältern stehen auf dem Programm. Eine bedeutende Entdeckung, die die Kritiker begeistert. |
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Der Ribeira Sacra Weiß 2021, der vorwiegend aus Godello und gemischten lokalen Rebsorten besteht und ohne Holz vinifiziert und ausgebaut wurde, strahlt Frische und Gelassenheit aus. Es ist ein komplexer Weißwein, der die Vielfalt seines Terroirs perfekt wiedergibt, verbunden mit großer Energie, Struktur und einem bitteren Hauch im Ausklang, sehr angenehm, der zu Tisch bittet. |
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Manuelle Weinlese in Behältern. Kaltmazeration für 20 Stunden. Traditionelle Vinifikation. Abfüllung im März 2022 |
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