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Die Tipps des Sommeliers |
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Dekantieren und bei 14 bis 16°C servieren. |
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Rinderkotelett mit Sautoir und Markknochen, Lammschulter mit Kräuterkruste, Chili con Carne, Auberginen-Tian, Käse. |
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Ab heute und bis 2032 und darüber hinaus für Liebhaber. |
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Das Weingut und der Wein |
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Die Domaine La Barroche gilt als eine der exklusivsten Adressen in Châteauneuf-du-Pape. Von Olivier Poussier, dem weltbesten Sommelier, hochgelobt, beeindruckt es gleichermaßen durch die herausragende Qualität ihrer Weine und ihre diskrete Eleganz.
Julien und Laetitia Barrot bewirtschaften einige der besten Lagen der Appellation, geprägt von alten Rebstöcken, die teils über 100 Jahre alt sind. Insbesondere im nördlichen Teil nahe Rayas entstehen durch ihre präzise Arbeit und den Fokus auf Frische außergewöhnliche Cuvées, die ausschließlich auf Vorbestellung erhältlich sind.
Die geringen Produktionsmengen, der Ausbau in Betontanks oder großen Holzfässern, die unverwechselbare Charakteristik der Weine sowie die wachsende internationale Reputation machen die Domaine La Barroche zu einem begehrten Geheimtipp unter Liebhabern und Sammlern. |
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Der Châteauneuf-du-Pape Fiancée Rouge 2022, eine Assemblage aus gleichen Teilen hundertjährigem Grenache und Syrah, beeindruckt mit seiner intensiven Farbe und schillernden Aromen von Gewürzen und Veilchen. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll und ausgewogen, getragen von einer schönen Dichte und fein eingebundenen Tanninen. Dieser meisterhaft vinifizierte Wein entwickelt sein volles Potenzial in 4 bis 5 Jahren und begleitet geschmortes Fleisch mit Perfektion. Von der RVF mit 92/100 Punkten bewertet. |
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Handlese. Die Grenache stammen aus der Lage Terres Blanches, einem hundertjährigen Weinberg mit sehr früher Reife. Die Syrahs stammen aus dem Viertel Cabrières, einem jungen, dreißigjährigen Weinberg. Vinifikation in Tulpentanks aus Beton, der Keller ist auf Schwerkraft gebaut. Maischegärung von mehr als 4 Wochen, sanfte Extraktion und Ausbau im Fudern für 18 Monate. |
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Auszeichnungen |
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Weingut mit 1 Stern im Weinführer Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF)
Weinführer Guide RVF 2025 : 92/100 |
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