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Die Verkostung |
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Klar, transluzent. |
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Blumige und pflanzliche Düfte, vermischt mit anhaltenden Noten von Zitrusfrüchten und Birne und einem Hauch von Gewürzen. |
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Tief und intensiv, frisch und komplex mit fruchtigen Aromen von weißen Früchten und grünem Apfel, untermalt von pfeffrigen Noten und grünem Tee. Das Finish zieht sich mit Akzenten von Zitrusfrüchten und einer Erinnerung an pfeffrige Noten hin. |
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Die Tipps des Sommeliers |
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Auf Eis oder leicht gekühlt servieren. |
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Pur oder mit einem Premium-Tonic verlängert und mit einer Orangenschale verfeinert oder auch in klassischen Cocktails auf Gin-Basis. |
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Brennerei |
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Das Kurayoshi-Haus ist die Perle Japans. Diese Kleinstbrennerei in der Präfektur Tottori im Süden der Insel Honshu pflegt seit einem Jahrhundert die feine Kunst der Assemblage und Raffinierung. Sake, Shochu und Brandy werden seit jeher in bester japanischer Tradition erzeugt, nicht zuletzt dank der Nähe zum Berg Daisen und seinem reinen Wasser. Seit einigen Jahren stellt Shuzo Matsui auch eine kleine Kollektion von Whiskys und Gins her, die unter dem Namen Matsui bekannt sind. |
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Matsui The Hakuto Premium ist ein Japanese Craft Gin, den wir im Rahmen unserer Auswahl gefunden haben. Wir erinnern daran, dass bereits 1936 die ersten Gins in Japan hergestellt wurden. Matsui bietet uns sehr feine blumige Aromen und raffinierte pflanzliche Noten, die sich mit anhaltenden Noten von Zitrusfrüchten, Birne und Gewürzen vermischen. Am Gaumen zeigt er seine Fülle, ist sehr erfrischend und komplex mit fruchtigen Aromen von weißen Früchten und grünem Apfel, die von Pfeffer und grünem Tee untermalt werden. Das Finish zieht sich mit Akzenten von Zitrusfrüchten und einer Reminiszenz an pfeffrige Noten hin. |
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Gin hergestellt aus einer Mischung von 14 natürlichen Zutaten: Wacholderbeere, Koriandersamen, Orangenschale, Yuku-Schale, japanischer Sansho-Pfeffer, Gyokuro, Sakura (Kirschblüte), schwarzer Pfeffer, Nashi-Birne und 5 weitere Heilpflanzen, Destillation und Reduktion mit Quellwasser, das vom Berg Daisen gewonnen wird. |
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