Retour Bodegas Olivares - Jumilla - Situla Blanco - Weiß - 2024
LAND/REGION: Spanien
HERKUNFTSBEZEICHNUNG: Jumilla
WEINFARBE: Weiß
JAHRGANG: 2024
REBSORTE: 100% Sauvignon Blanc
ALKOHOLGEHALT: 13 % Vol.
FASSUNGSVERMÖGEN: 75 cl
Die Verkostung
Weinfarbe Hellgelb mit silbrigem Schimmer.
Bouquet Ein aromatisches Bouquet mit floralen Akzenten, einer edlen pflanzlichen Note und einem Hauch von Glyzinie.
Mund Ein kristalliner Charakter des Sauvignon, der Finesse und Leichtigkeit verkörpert, alles auf einer wunderschönen Frische.
Die Tipps des Sommeliers
Temperatur Bei 10 bis 12 °C servieren.
Speisen Tapas-Auswahl, Risotto mit grünem Spargel, gegrillte Sardinen.
Lagerung Trinkreif ab jetzt und bis 2028
Das Weingut und der Wein
Das Weingut und der Wein Ein neues Symbol der iberischen Renaissance: Jumilla hat sich einen weltweiten Ruf erworben. In dieser Region hat Bodegas Olivares seinen Namen gemacht, gestützt auf zwei starke Trümpfe: seine Lage in den höchsten und kühlsten Lagen der Appellation auf über 800 Metern Höhe und sein außergewöhnliches Erbe an unveredelten Monastrell-Reben, die der Phylloxera entkommen sind und auf kalkhaltigen und sandigen Böden wurzeln.

Dieser Schatz wird von der Familie Olivares sorgfältig gepflegt, aus dem sie besonders konzentrierte und aromatische Trauben gewinnt. Diese werden durch lange Maischestandzeiten, sorgfältige Vinifikation mit einheimischen Hefen und Ausbau in großen Holztanks veredelt.
Wein Der aus Sauvignon-Trauben hergestellte Jumilla Situla Blanco Weiß 2024 ist eine beeindruckende Version, die sowohl rein als auch frisch ist. Es ist kaum zu glauben, dass man sich in solchen Breitengraden befindet... Die Noten von weißen Früchten, der Hauch von Glyzinie und das Fehlen von Holzakzenten offenbaren den kristallinen Charakter des Weins, der auf Finesse basiert. Ein großer Erfolg für diese Weinregion, perfekt beherrscht, passend zu Tapas und jungem Spargel.
Vinifikation Nachtlesung am 20. August. Pressung und Gärung in Tanks. Ausbau auf der Feinhefe für zwei Monate.
Auszeichnungen
Auszeichnungen Cuvée mit 90/100 Punkten von unserem Verkostungskomitee bewertet!