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Die Tipps des Sommeliers |
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Bei 14 bis 16°C in einem großen Glas servieren. |
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Enten-Tournedos mit Weintrauben, Kalbsbries mit schwarzen Trüffeln, Côte de Bœuf mit grobem Salz, gebratenes Kalbsstück, gereifter Saint-Nectaire Käse. |
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Ab heute, bis 2034 und für Liebhaber darüber hinaus. |
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Das Weingut und der Wein |
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La Pousse d'Or ist ein bemerkenswertes Anwesen, das alle Facetten der großen Raffinesse der Bourgogne erkundet. Es ist fest in Volnay etabliert und wird von der Familie Landanger betreut. Dank seines großartigen Weinguts - 7 Grands Crus, 3 Monopoles und 11 Premiers Crus - kann es auf die gesamte Côte de Beaune und die Côte de Nuits ausstrahlen.
Biodynamischer Anbau, sanfte Vinifikation und sorgfältiger Ausbau auf der Hefe in Barriques sind die Voraussetzungen für diesen Erfolg, der sich in Weinen mit klangvollen Namen verkörpert, von Chambolle-Musigny bis Pommard, über Volnay natürlich, Puligny-Montrachet, Bonnes-Mares, Corton, Échezeaux oder Morey-Saint-Denis.
Diese beliebte Adresse, die höchsten Ansprüchen gerecht wird, ziseliert Meisterwerke, die durch einen luxuriösen Ausbau lange reifen können. |
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Der Pommard Premier Cru Les Jarollières Rot 2017 ist dicht und voller reifer Früchte und steht noch ganz am Anfang seines Weges. Er ist raffiniert und strukturiert mit soliden, aber ausgewogenen Tanninen. Er bietet einen schönen Ausdruck seines Terroirs und wird noch reifen. |
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Manuelle Weinlese. Ausbau für 18 Monate auf Feinhefe in Eichenfässern, von denen 30% neu sind. |
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Auszeichnungen |
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Anwesen mit 4 Sternen im Weinführer Guide Bettane + Desseauve 2025 bewertet |
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