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Das Weingut und der Wein |
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Le Bon Pasteur ist ein echtes Freiluftlabor, das unter der Ägide seiner früheren Besitzer Michel und Dany Rolland lange Zeit alle Kühnheiten zuließ: Lese bei hoher Reife, begrenzte Erträge, luxuriöser Ausbau und vollständige Vinifikation mit Gärung in Barriques. Ein Ansatz, der es ermöglicht, das Beste aus diesem Terroir aus Kies und Lehm herauszuholen.
Heute ist der Cru unter Hongkong-Flagge und setzt diesen modernen und ultra-verführerischen Stil mit einem großartigen Alterungspotenzial fort.
Benoît Prévôt, der technische Direktor, hat den Stil verfeinert und dabei einen sehr geschmeidigen Merlot aufbewahrt, der mit 20% Cabernet Franc gemischt ist, die ein kräftiges Gerüst bilden. Der 2023 gibt dieses Gefühl der Fülle perfekt wieder, mit einem samtigen, schmeichelnden Körper, ohne jeden Konstruktions- oder Gleichgewichtsfehler, mit einer würzigen und getoasteten Holznote.
Le Bon Pasteur, ein berühmter Jahrgang, ein begehrtes Etikett! |
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