Retour Domaine René Bouvier - Marsannay - Le Clos Monople Blanc 2007
Domaine René Bouvier - Marsannay - Le Clos Monople Blanc 2007
LAND/REGION: Burgund Domaine René Bouvier - Marsannay - Le Clos Monople Blanc 2007
HERKUNFTSBEZEICHNUNG: AOP Marsannay
WEINFARBE: Weiß
JAHRGANG: 2007
REBSORTE: Chardonnay 100% - 13% vol.
FASSUNGSVERMÖGEN: 75 cl
Die Verkostung
Weinfarbe brillantes und klares blasses Gelb mit grünen Reflexen.
Bouquet In der Nase entwickeln sich frische und typische Mentholnoten, fein verwoben mit weissen Blüten (Akazie) zu einem tiefen und subitlen Wein.
Mund Im Mund entwickelt sich der Wein sehr direkt und mit kräftigem Körper. Dieses Terroir ist reich an Lehm und gibt den Weinen des Clos eine große Mineralität und Salzigkeit. Im Finale kommen Trüffelnoten zum Vorschein.
Die Tipps des Sommeliers
Temperatur 12-14°C
Speisen Sie können diesen Wein sehr gut als Aperitif reichen. Burgunder Petersilienschinken passt sehr gut zu den Weinen aus Le Clos. Weisser Fisch, wie etwa Wolfsbarsch im eigenen Saft mit Tonkabohnen, Steinbutt oder geschmorter Seeteufel in Orangensoße mit milden Gewürzen, aber auch zu Krustentieren und Geflügel.
Lagerung bis 2015.
Das Weingut und der Wein
Das Weingut und der Wein Dieses Weingut wird seit 1992 in der dritten Generation von Bernard Bouvier und seiner Frau geleitet. Die Domaine wurde 1910 von seinem Großvater Henri Bouvier gegründet. Der Vater von Bernard, René Bouvier, übernahm im Jahre 1950 und vergrößerte das Weingut bis 1991 auf 12 Hektar Rebfläche.
Vinifikation Handlese und klassischer Ausbau im Eichenholzfass für 18 Monate.