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Die Verkostung |
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Glänzendes Blassgelb. |
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Frisch, durch Zitrusnoten und einen feinen muscheligen Hauch perlend, ganz nach „Chablis-Art“. |
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Frisch und belebend auf einer jugendlichen Frucht, liefert uns diese Cuvée einen Wein von schöner Kraft, rund und schmackhaft, eine wahre Freude! |
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Die Tipps des Sommeliers |
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Bei 10 bis 12°C servieren. |
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Aperitif, Graved Lachs oder Dorade, Froschpfanne, Meeresfrüchte, marinierter Fisch, vegetarische Salate mit Feta, frischer oder leicht gereifter Ziegen- oder Kuhmilchkäse. |
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Ab heute bis 2029 und darüber hinaus für Liebhaber. |
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Das Weingut und der Wein |
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Shootingstar der Bourgogne, 1 Stern im RVF: La Sœur Cadette ist eine Insider-Adresse, die immer mehr Beachtung findet. Valentin Montanet pflegt seinen biologisch bewirtschafteten Weinberg mit größter Sorgfalt und kreiert Cuvées, die durch Präzision und Genuss überzeugen.
Keine zusätzlichen Hefen, keine Chaptalisation, wenig Schwefel: Die Methoden sind einfach und ermöglichen die Herstellung dieser besonders schmackhaften Weine, die sich durch bemerkenswerte Klarheit und große Beständigkeit auszeichnen. |
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Der Vézelay La Châtelaine Weiß 2023 trägt eine jugendliche Frucht, die sich mit ihrer Kraft durchsetzt. Es ist ein energiegeladener Wein, ein frisches und dynamisches Ensemble mit zarter Bitterkeit, das sich in einer frischen Nase mit Zitrusnoten und leicht rauchigen Noten wie im Chablis öffnet. Ein frischer und belebender Weißwein, der zur Geselligkeit einlädt, rund und schmackhaft ist. Ein reiner Genuss zum Aperitif oder zu Meeresfrüchten. |
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Manuelle Weinlese, pneumatische Pressung ganzer Trauben. Alkoholische Gärung im Edelstahltank mit einheimischen Hefen, Ausbau auf der Hefe zwischen 8 und 10 Monaten.
Biologischer Wein, zertifiziert. |
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Auszeichnungen |
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Weingut mit 1 Stern im Weinführer Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF) bewertet
Cuvée von unserem Verkostungsausschuss mit 91/100 Punkten bewertet! |
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