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Die Verkostung |
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Leuchtendes Rubinrot. |
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Ein ausgewogenes und reifes Ensemble mit einer Dominanz von Syrah, Aromen von schwarzen Früchten und Gewürzen, die von einer schönen Frische geprägt sind. |
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Ein sehr schöner Saft, dicht und konzentriert, ein liebliches und körperreiches Aromengerüst auf einer vollen und saftigen Frucht, diese Cuvée mit sonnigem Profil drückt eine schöne Ausgewogenheit aus. |
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Die Tipps des Sommeliers |
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Bei 14 bis 16°C servieren. |
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Rinderkotelett, Lammkeule, Enten- und Paprikaspieß, Schweinefilet mit getrockneten Tomaten. |
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Ab sofort und bis 2026 und darüber hinaus für Liebhaber. |
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Das Weingut und der Wein |
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Die Villa Symposia, eines der bevorzugten Anwesen des Verkostungsausschusses, gilt als eine der führenden Adressen im Languedoc. Der inspirierte Besitzer Eric Prissette hat dieses südliche Kleinod ausgewählt, um seine visionäre Weinphilosophie in voller Freiheit zu realisieren. Seit über zwanzig Jahren produziert er hier biodynamische Weine, die mit ihrer strahlenden Frische, dynamischen Struktur und tiefgründigen Komplexität die herausragende Charakteristik des Languedoc-Terroirs perfekt verkörpern. |
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Der Languedoc L'équilibre Rot 2020 bildet ein ausbalaciertes, frisches und reifes Ensemble, in dem die dominierende Syrah-Traube in der Nase ein würziges und orientalisches Register um Aromen von schwarzen Früchten bietet. Im Mund bleibt der Saft dicht und konzentriert, umrandet von saftigen Tanninen, die sich zu einem vollblütigen Profil entwickeln. Dies ist ein wunderbarer 2020er, der heute hervorragend ist und seine Versprechen über drei Jahre und länger halten sollte. Unbedingt zu herzhaftem Fleisch wie Rinderkotelett oder Lammkeule servieren. Ein wahres Wunder zu diesem Preis! Der Herzensfavorit des Verkostungsausschusses wurde mit 93/100 Punkten bewertet. |
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Manuelle Weinlese in Kisten. Traditionelle Vinifikation. Ausbau während 15 Monaten in Fässern und großen Holzfässern. |
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Auszeichnungen |
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Herzensfavorit-Cuvée, von unserem Verkostungsausschuss mit 93/100 Punkten bewertet! |
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