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Die Verkostung |
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Leuchtendes, helles Gelb. |
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Frisch mit einer schönen Reife, ein zurückhaltender Ausbau, der eine lebhafte und elegante Frische widerspiegelt. |
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Leicht und fruchtig, Aromen von kleinen roten Beeren, eine stoffige Säure und ein relativ frischer Nachhall. Diese Cuvée ist ideal für einen Aperitif mit Freunden. |
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Die Tipps des Sommeliers |
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Bei 10 bis 12°C servieren. |
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Aperitif, Muscheln, Meeresfrüchte, Fischterrinen,... |
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Ab sofort und bis 2026 |
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Das Weingut und der Wein |
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Die Maison Ventenac, die für ihre fruchtigen Cuvées gelobt wird, ist einer der wichtigsten Trümpfe des Cabardès-Gebiets. Stéphanie und Olivier Ramé sind auf die Vinifikation nach Rebsorten spezialisiert und verstehen es wie kein anderer, die ursprüngliche Fruchtigkeit ihrer Weine hervorzuheben und dabei stets einen köstlichen Genuss zu bieten. |
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Der IGP Pays d'Oc Carole Weiß 2023 ist ein frischer, schneidiger Chardonnay von schöner Reife. Ein feines und leichtes Ensemble mit einem lebhaften und straffen Profil, das wunderbar zu Kaninchenrillettes, Ziegenkäse oder Meeresfrüchten passt. Ein sehr erfrischendes, präzises Ensemble, perfekt für große Tafeln. Diese Magnumflasche kommt gerade recht, das Format für Geselligkeit par excellence! |
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Nächtliche Lese, pneumatische Pressung, kalte Vorklärung, Gärung in Edelstahltanks (18°) und malolaktische Gärung für 25%, zweimonatiger Ausbau auf der Feinhefe in Edelstahltanks. |
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