Clos Rougeard - Saumur - Brézé - Weiß - 2019

Wein:

Mit den kräftigen Röstnoten seines Ausbaus zeigt der Saumur Blanc Brézé 2019 die ganze Reife des Jahrgangs in einem geschmeidigen Mund mit exotischen Aromen, einer einzigartigen Fülle und einem recht extravaganten Profil, das noch zwei Jahre im Keller reifen sollte. Ein Juwel, das die Schönheit des Chenin Blanc auf Kalkstein voll zur Geltung bringt.

Vinifikation:

Handlese. Mehrere Parzellen mit Chenin, die sich auf dem gleichnamigen Hügel befinden, der auf einem gleichnamigen Terroir liegt. Sanfte Vinifikation mit minimalistischem Ansatz. Mehr als 2 Jahre Ausbau in Barriques und mehrere Jahre Flaschenlagerung im Herzen der Tuffsteinkeller in sieben Metern Tiefe.

Temperatur:

Bei 10 bis 12°C in einem großen Glas servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Bar mit Fenchelkörnern in Salzkruste, Edelfische, Steinbutt, Seezunge, Seeteufel,...

Lagerung:

Ab sofort und bis 2029.

Als unangefochtener Star der Loire und mit 2 Sternen im Guide RVF prämiert, ist das Clos Rougeard untrennbar mit den Persönlichkeiten von Charly und Nady Foucault verbunden, den Architekten dieses Erfolgs. Als Pioniere des ökologischen Landbaus bereits seit den 1970er Jahren öffneten die Brüder Foucault die Loire für die Welt und bewiesen die ganze Kraft der Terroirs von Saumur-Champigny sowie deren Fähigkeit, großartige Weine hervorzubringen.

Le Bourg, Le Clos und Les Poyeux klingen in den Ohren von Kennern wie perfekte Noten – die bewundernswerte Interpretation des Cabernet Franc auf diesen Terroirs aus Kieselsäure, Kalkstein und Sand. Noch exklusiver ist ein Weißwein, der auf kaum 1,5 Hektar des Grand-Cru-Kalksteins von Brézé angebaut wird.

Das Clos Rougeard befindet sich heute im Besitz der Familie Bouygues, die die Tradition der Exzellenz fortsetzt, und die Weine sind nach wie vor heiß begehrt.