Domaine de la Réserve d'O
Le Domaine de la Réserve d’O, travaille sur 10 hectares de vignes. Ces dernières sont travaillées en agriculture biologique et sur des principes de biodynomie. Ainsi, l’équilibre trouvé entre la vigne et son environnement donne des vins exprimant pleinement leur terroir.
Découverte et coup de cœur, la propriété nous a littéralement impressionné. Entièrement tourné vers la biodynamie, le Domaine de la Réserve d’O élabore des vins dont le velouté de chair et le soyeux de tanins sont absolument saisissants. Récompense d’un énorme travail à la vigne, les cuvées préservent une impeccable fraîcheur et toutes vibrent d’une superbe énergie. Nous sommes tombés sous le charme de cette production cohérente et captivante, emblématique de la nouvelle vague languedocienne.
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Domaine de la Réserve d'O : Wines selected by Valap.com
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Domaine de la Réserve d'O - Terrasses du Larzac - La Réserve d'O - Rouge - 2017
Tout en fruit et en fraîcheur, La Réserve d'O 2017 s'inscrit dans la lignée des grands vins du domaine. Assemblage de syrah et de grenache principalement, ce vin dense et juteux déroule sa partition aromatique avec subtilité : des notes de garrigue, de cassis et de cerise, de fleurs et d'épices. Vinifié à l’instinct, dans le plus strict respect du raisin, il concilie finesse, densité et élégance. On adore !
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Domaine de la Réserve d'O - Terrasses du Larzac - Rouge - 2015
Interprète exemplaire de la nouvelle vague du Languedoc, la Réserve d’O Terrasses du Larzac 2015 offre une complexité aromatique et un caractère soyeux à couper le souffle ! La bouche est juteuse, elle inspire directement la gourmandise, c'est un 2015 très bien géré avec un sacré dynamisme ce qui participe grandement à l'équilibre de ce genre de vins puissants et charnus. Vinifié sans fard, dans le plus strict respect du raisin, il concilie pulpe, densité et élégance. Plus digeste et élégant, on ne fait pas mieux !
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Domaine de la Réserve d'O - Languedoc Terrasses du Larzac - La Réserve d'O - Rouge - 2011
Interprète exemplaire de la nouvelle vague du Languedoc, la Réserve d’O 2011 offre une complexité aromatique et un caractère soyeux à couper le souffle ! Sur des terroirs d’altitude, ce grenache a su garder toute la fraîcheur qui sied à ce genre de vins puissants et charnus. Vinifié sans fard, dans le plus strict respect du raisin, il concilie pulpe, densité et élégance. Adhésion immédiate.
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Domaine de la Réserve d'O - Languedoc Terrasses du Larzac - Hissez O - Rouge - 2010
Totalement avenante, mûre et charnue la cuvée Hissez O 2010 a le corps et la consistance des plus grands vins ! Elle se déguste dans le profil des vins du domaine avec une parfaite gourmandise des saveurs. La bouche est croquante, pleine et vivifiante. C'est un régal de fruit frais, une réussite majeure !
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Domaine de la Réserve d'O - IGP Saint Guilhem Le Désert - Mélilo Roc - Rouge - 2012
Emblématique de la nouvelle vague du Languedoc, Mélilo Roc 2012 délivre une version mûre, sapide mais surtout totalement avenante du fruité languedocien. Dynamique, poivrée, épicée, tournée vers la violette, cette cuvée est un régal de fruits frais. Une dimension positive traverse toute la cuvée, sa dégustation est un bonheur !
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Domaine de la Réserve d'O - Languedoc Terrasses du Larzac - La Réserve d'O - Rouge 2010
Pulpeuse, ample et veloutée, la Réserve d’O 2010 est un régal de fruit frais. Cossue et largement étoffée elle nous réjouit d’une bouche croquante aux multiples saveurs. Tout en délié et en fruit gourmand, cette cuvée est un délice. A ne manquer sous aucun prétexte.