Piper-Heidsieck - Champagne - Cuvée Brut - Blanc

Vin :

Grand classique de la Maison et son emblématique signature, le Champagne Piper-Heidsieck Cuvée Brut est né de l’assemblage de plus de 100 crus réunissant les trois cépages traditionnels de la Champagne avec une large dominante de pinots. Issu d’une base de récolte de l’année 2020 adjointe de 30% de plus de 150 vins de réserve conservés sur lies fines, il se révèle frais, élégant et équilibré. Un champagne expressif, sur des notes délicates de poire, de pêche blanche, d’agrumes et de fleur d’oranger, avec en bouche quelques arômes de pain toasté, d’amandes fraîches et de menthe. Le champagne de toutes les occasions par excellence, et de l’apéritif en particulier.

Vinification :

Vendanges manuelles. Champagne non millésimé de 100 crus représentatifs de la diversité des terroirs champenois et issus des 3 cépages champenois. Assemblage Base 2020 et 30% minimum de vins de réserve (collection de plus de 150 vins conservés sur lies fines, cru par cru). Fermentation 100% en cuves inox thermorégulées. Mise en bouteille en 2021. Vieillissement sur lies en caves jusqu'au dégorgement effectué début 2024. Puis vieillissement de 6 mois minimum après dégorgement. Dosage : 8 g/l (Brut).

Approvisionnements de raisins grâce à des partenariats de longue durée avec des vignerons dans toute la Champagne mais également au vignoble Maison agréé "Viticulture Durable en Champagne" et certifié "HVE" (Haute Valeur Environnementale) depuis 2015.

Robe :

Or clair brillant, avec une bulle abondante et régulière et un cordon fin et persistant.

Nez :

Notes délicates de poire, de pêche blanche, d’agrumes et de fleur d’oranger.

Bouche :

Expressif avec ses saveurs de pain toasté, d'amandes fraîches et de menthe, ce Champagne se révèle frais, élégant et équilibré. Un champagne de toutes les occasions !

Température :

À servir entre 8 et 10°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, poissons marinés ou fumés, gambas juste poêlées et beurre blanc au Champagne, jeune Comté.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2026.

Maison fondatrice de la Champagne, née à Reims en 1785, Piper-Heidsieck a toujours été prisée des amateurs. Ces dernières années, elle a opéré un large virage qualitatif, inscrivant désormais son ambition dans une gamme de champagnes tournés vers la gastronomie, de moins en moins dosés et issus de sélections rigoureuses.

Cette impulsion nouvelle s’est concrétisée sous l’égide de son nouveau chef de caves, Emilien Boutillat, qui a succédé à Régis Camus en 2018. Une évidente ascension de style qui se lit pleinement dans les derniers tirages, notamment la Cuvée Brut, qui traduit l’ambition gastronomique de la famille et la quintessence du style Piper.