Acustic Celler - DOC Priorat - Ritme - Rouge - 2021

Vin :

Le Priorat Ritme Celler Rouge 2020 d’Acustic Celler libère des parfums de fruits frais, de fraises des bois et d'épices. En bouche, c’est un profil riche et juteux qui s’étire autour de saveurs bien mûres, avec une agréable fraîcheur, des tanins fins et une pointe balsamique en finale.

Vinification :

Vendanges manuelles. Fermentation naturelle avec des levures indigènes et macération sur peaux pendant 15 jours. Élevage en futs de chêne français pendant 10 mois.

Robe :

Rouge grenat intense.

Nez :

De beaux arômes de fruits rouges, de fraises des bois écrasées et d'épices.

Bouche :

Un profil riche autour des saveurs de fruits noirs, une trame fraîche et juteuse, des tanins fins avec une pointe balsamique en finale.

Température :

À servir de 14 à 16°C.

Accord mets et vin :

Côte de boeuf grillée, poulpe grillé à la plancha et légumes du soleil, tajine de boeuf aux pruneaux.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030

Les Passeurs de vins sont une gamme de vins du monde sélectionnés par Paz Levinson, Meilleure sommelière des Amériques et cheffe du Groupe Anne-Sophie Pic (3 étoiles à Valence), et Olivier Poussier, Meilleur sommelier du monde. Ensemble, ils explorent la planète vin pour en extraire des pépites ultra calibrées, à l’identité terroir et cépage marquées. Des vins d’auteur et d’émotion qui ne vous laisseront pas indifférents !