Domaine de l'Argentière - Vin de France - Khrôma - Blanc - 2023

Vin :

Issu de vignes de terroirs d’altitude, le Vin de France Khrôma Blanc 2023 combine volupté et fraîcheur avec naturel. Vinifié avec un apport mesuré de bois neuf, combinant grenache blanc, clairette et bourboulenc, il s’ouvre sur une belle pureté et un bel élan minéral, évoquant un raisin frais, croquant, les fruits jaunes et l’amande amère. La bouche précise et bien tendue s’équilibre parfaitement de la générosité du grenache. Une belle évolution se dessine qui lui apportera un surcroît de complexité aromatique. Noté 91/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles en caissettes ajourées de 15kg. Pressurage direct en grappes entières et fermentation en levures indigènes. Élevage sur lies pendant 7 mois à 50% en cuve et 50% en fût de 500L.

Robe :

Jaune clair brillant.

Nez :

Intensément pur et minéral autour d'arômes frais de fruits jaunes et d'amande amère.

Bouche :

Une trame précise, droite et minérale avec une structure riche apportée par le Grenache le tout sur une complexité vive.

Température :

À servir de 10 à 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, sur des padrons grillés (petits Piment padron verts et doux), sur les fruits de mer à la plancha, un calamar ou poulpe grillé aux épices.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2031

C’est une aventure insolite. Le Domaine de l’Argentière, ancré à Visan depuis quatre générations, a opéré une mue complète en 2022. 

Stéphanie Cave et Johan Bartholin, formés auprès des plus grands noms du vignoble français (Pierre-Jean Villa, Alphonse Mellot, Stéphane Sérol, Henry Pellé), riches d’aventures internationales, décident de se recentrer sur quelques hectares du vignoble familial pour créer de toutes pièces des cuvées identitaires ; des vins vivants et respectueux de la nature, cultivés et vinifiés en culture biologique.