Domaine Gérard Boulay - Sancerre - Clos de Beaujeu - Blanc - 2022

Vin :

Le Sancerre Clos de Beaujeu Blanc 2022 est issu d’une parcelle d’1,5 ha de marnes kimméridgiennes à la pente de 70%, sur l’un des plus beaux terroirs de Chavignol. Sur ce millésime, dont la puissance a été parfaitement maîtrisée, il déploie une matière dense et riche qui s’épanouira avec sérénité dans les prochaines décennies. Noté 94/100 RVF.

Vinification :

Vendanges manuelles, vignes âgées de 50 ans, vinification en cuves, levures indigènes, élevage en fûts de 300 L sur lies fines sans bâtonnage, pas de fûts neufs.

Robe :

Jaune pâle, brillant.

Nez :

D'une jolie maturité autour de notes florales et d'agrumes.

Bouche :

Un sauvignon frais et fruité, à la trame dense et riche, parfaitement apte à vieillir.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Poissons travaillés à la japonaise, une tempura de gambas, un thon légèrement épicé.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2034

Artisan chevronné du Sancerrois, 2 étoiles RVF, Gérard Boulay règne en maître sur les terres blanches et crayeuses de Chavignol, cousines de celles de Chablis, réputées pour leurs vins de grande finesse et de magistrale tension. 

Les 14 hectares situés sur les terroirs les plus enviés de l’appellation livrent ainsi des cuvées à la grande expression pierreuse, affranchies de tout caractère variétal, puissantes et racées, d’une concentration exemplaire et taillées pour la garde.