Domaine Chanson - Beaune 1er cru - Clos des Marconnets - Rouge - 2020

Vin :

Issu d’un millésime complet et parfaitement réussi, le Beaune 1er Cru Clos des Marconnets Rouge 2020 se livre dans une expression assurée, avec un jus extrait, mûr, agrémenté d'un boisé luxueux et de fruits noirs en abondance. C’est un vin charnu, dense et concentré, bâti pour une longue garde, supérieure à 20 ans. L'ensemble mérite de s'affiner tranquillement, un minimum de 5 ans pour débuter sa vraie vie à table ; envisagez-le idéalement à partir de 2030 et jusqu'en 2040 et plus pour les amateurs. Noté 94/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles. Vignes plantées en 1979, 1983 et 1988. Longue macération pré-fermentaire à froid puis fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées, avec remontages et pigeages en fonction des millésimes. Fermentation malolactique et élevage de 14 et 16 mois en fûts de chêne français dont la proportion de pièces neuves n'excèdent pas 25%. Pas de filtration avant la mise en bouteille.

Robe :

Très dense, rouge sombre, reflets carmin vermillon.

Nez :

Arômes de fruits noirs en abondance agrémentés d'un boisé luxueux.

Bouche :

Charnue et dense, sur un fruit mûr et intense, cette cuvée offre un jus plantureux et concentré, bâti pour une longue garde et qui mérite de s'affiner tranquillement un minimum de cinq ans pour commencer sa vraie vie à table.

Température :

À servir entre 14 et 16°C dans un verre grand format.

Accord mets et vin :

Agneau de sept heures, pièce du boucher, gibiers à plumes, coq au vin rouge, fromages bourguignons.

Garde :

Dès aujourd'hui, idéalement à partir de 2030, jusqu'en 2040 et plus pour les amateurs.

Fondée en 1750, Chanson cultive l’excellence depuis près de trois siècles, assurant un style classique indémodable et rivalisant avec les meilleurs grâce à des vins précis et purs, en blanc comme en rouge.

Récompensée d’une étoile au Guide RVF, la Maison cultive ainsi le très haut niveau avec une régularité indéfectible, appuyée par la rigueur et les moyens du Groupe Bollinger qui la dirige depuis 25 ans.

Patrimoine d’excellence, vinifications soignées, élevages maîtrisés, cuverie dernier cri : Chanson ne doit rien au hasard et l’arrivée de Vincent Avenel confirme la netteté d’expression de la large gamme du domaine.