Clos Venturi - Vin de Corse - Blanc - 2014

Vin :

Il rejoint le sérail des plus grands blancs de l’île ! Ce Corse Blanc 2014 est un monument de générosité et de gourmandise, affolant les papilles avec ses notes bien mûres de fruits confits, exotiques et de réglisse. Profond, ample, il développe une complexité magistrale avec une finale interminable. On se régale d’avance en pensant à la volaille au four ou au poisson grillé qui l’accompagneront. Un grand blanc est né !

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification en cuves inox, élevage de 6 à 8 mois sur lies fines en cuves puis 3 à 6 mois en bouteilles.

Robe :

Robe jaune claire brillante.

Nez :

Nez mûr sur des notes de fruits confits mêlés à des notes de fruits exotiques (banane) et de subtiles touches de réglisse.

Bouche :

Bouche ample et généreuse sur un fruit gourmand à souhait. Dotée d'une superbe complexité aromatique, cette cuvée s'illustre dans un profil profond et indéniablement raffiné, l'ensemble nous ravit par sa persistance.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Cuisine de la mer, chapon de mer au four, langoustines grillées au beurre à l'estragon.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2025

Nouvel étendard d’une Corse moderne, le Clos Venturi porte l’ambition des grands terroirs de l’île avec une réussite remarquable. Les cépages autochtones ont trouvé leur maître, sur des terroirs frais, offrant une panoplie de vins de grande tenue, frais et enjôleurs. Les Venturi père et fils rebattent les cartes et s’installent définitivement parmi les grandes figures du vignoble corse. Une adresse à explorer en priorité !