Domaine Daniel Bouland - Morgon - Bellevue Sable - Rouge - 2023

Vin :

D’une grande finesse, le Morgon Bellevue Sable Rouge 2023 impose son évidence. Ses notes de cerise et de graphite, ses tanins suaves et poudrés, sa trame digeste déroulant un jus minéral et précis, forment un ensemble délicieux. Il semble déjà si prêt à boire qu’on en oublierait presque son beau potentiel de garde, de 10 ans au moins. Noté 96/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles. Vinification traditionnelle. Élevage en cuves en ciment et résine époxy.

Robe :

Rouge de belle intensité et brillance.

Nez :

Notes de cerise en abondance mêlées à des accents de graphite.

Bouche :

D'une grande finesse, sur un fruit gourmand, cette cuvée forme un ensemble délicieux, déroulant un jus digeste, minéral et précis, aux tanins suaves et poudrés.

Température :

À servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Onglet de bœuf à l'échalote, filet de bœuf en croûte, magret de canard aux morilles.

Garde :

Dès aujourd'hui, jusqu'en 2034, et plus pour les amateurs.

Daniel Bouland compte parmi les grands vignerons du Beaujolais, 2 étoiles au Guide RVF, mais son aura va bien au-delà de sa région. Salué pour ses vins de grande maturité, millimétrés, il réalise des modèles de complexité et de finesse qui chaque année haussent leur niveau encore d’un cran.