Domaine Daniel Bouland - Morgon - Les Delys - Rouge - 2023

Vin :

Le Morgon Les Delys Rouge 2023 signe une nouvelle réussite. Servi par des notes fraîches, de cerises burlat et d’amande, il déroule une trame juteuse, mûre et précise, élégamment fournie en tanins. On se régale de cette cuvée digeste, pleinement équilibrée, déjà si séduisante, mais qui pourra bien sûr vieillir dix ans sans problème. Noté 95+/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles d'une vigne d'un hectare dont les dates de plantation sont 1978, 1985 et 1986. Vinification très traditionnelle, élevage en foudres de chêne.

Robe :

Rouge carmin intense et brillant.

Nez :

Notes fraîches de cerise burlat mêlées à des accents de châtaigne et d'amande.

Bouche :

Digeste et d'un bel équilibre sur un fruit séduisant, cette cuvée déroule une trame juteuse, mûre et précise, élégamment fournie en tanins.

Température :

À servir entre 14 et 16°C dans un verre grand format.

Accord mets et vin :

Pâté en croûte traditionnel, onglet de bœuf à l'échalote, carré de veau rôti au four, poitrine de cochon quadrillée et grillée, pintade fermière rôtie, Saint-Nectaire fermier affiné.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2034.

2 étoiles au Guide RVF, Daniel Bouland compte parmi les grands vignerons du Beaujolais, mais son aura va bien au-delà de sa région. Salué pour ses vins de grande maturité, millimétrés, il réalise des modèles de complexité et de densité qui chaque année nous réjouissent.