Domaine du Monteillet - IGP Collines Rhodaniennes - La Syrah à Papa - Rouge - 2016

Vin :

Gourmande et loquace, La Syrah à Papa 2016 conte une formidable page de ce cépage épicé. Tout son dynamisme et sa force sont ici retranscrits sans artifice, affranchis de tout élevage fardé. Reste, dans sa plus pure expression, une matière puissante et dense qui récite parfaitement la concentration de son terroir. Une démonstration de force, sublimée par le talent de son vinificateur.

Vinification :

Vendanges manuelles, macération préfermentaire d'une semaine, puis macération de 3 semaines par la technique du chapeau immergé, fermentation longue, élevage de 15 mois en demi-muids de chêne français.

Robe :

Rubis intense nuancée de légers reflets violines.

Nez :

Délicates notes de violette et de poivre.

Bouche :

Tonique et savoureuse sur un fruit pur. Portée par une matière finement épicée, cette cuvée s'ouvre sur une interprétation franche et authentique d'une Syrah digeste et avenante.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Viandes blanches et rouges grillées, épaule de lapin rôtie aux fèves.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2022

Il a réussi en quelques années à s'imposer aux côtés des plus grands ! Jeune pousse du vignoble rhodanien, Stéphane Montez bouscule les hiérarchies sur son Domaine de Monteillet. Sa vision moderne, ses élevages luxueux et sa détermination rebattent les cartes des appellations Condrieu, Saint-Joseph et Côte-Rôtie.