Decelle-Villa - Saint Véran - Blanc - 2014

Vin :

Avec son jus pulpeux, le Saint-Véran 2014 affiche d’emblée ses ambitions : conjuguer fraîcheur minérale, vivacité et volume. Un exercice de style mené de mains de maitres, particulièrement attrayant avec ses notes florales, d’agrumes mûrs et de pêche blanche. Délicat et sensuel, ce blanc trouvera toute sa place sur des poissons fins et une cuisine relevée.

Vinification :

Vendanges manuelles, pressurage direct sans égrappage, vinification pour 50% en cuves inox et 50% en fûts, élevage de 12 mois.

Robe :

Robe or pâle.

Nez :

Notes florales, d’agrumes mûrs et de pêche blanche.

Bouche :

Bouche fraiche et vive sur un fruit pulpeux. Dotée d'une superbe minéralité alliée à un grand volume de bouche, cette cuvée nous séduit par sa sensualité et sa délicatesse.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Poissons à chair onctueuse, plateau de fruits de mer, risottos aux champignons.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2022

Réussite fulgurante pour la Maison Decelle-Villa qui, en l’espace de quelques millésimes seulement, s’est hissée parmi les maisons les plus respectées de la Bourgogne ! Le domaine est né il y a cinq ans de l’union entre Olivier Decelle (propriétaire du Mas Amiel et du Grand Cru Classé de Saint-Émilion Château Jean-Faure) et Pierre-Jean Villa, talentueux vigneron de Côte Rôtie. Ensemble, ils réalisent leur rêve de toujours : vinifier les subtils chardonnay et pinot noir. Ils signent depuis des vins de grande classe, ciselés et modernes, immédiatement encensés et reconnus par la presse spécialisée comme exceptionnels. Incontournables !