Domaine Henri Delagrange - Volnay 1er cru - Clos des Chênes - Rouge - 2022

Vin :

Le Volnay 1er Cru clos des chênes Rouge 2022 arbore une belle expression, à la fois poudrée et profonde, autour de notes fraîches et ciselées de cerise et de framboise. La texture est savoureuse, développant une énergie suave, avec des tannins purs et veloutés, parfaitement enrobés, qui déroulent toute la sève d'un 1er cru de grande qualité. Une bouteille de garde. Le Coup de Cœur du Comité noté 95/100.

Vinification :

Vendanges manuelles. Parcelle de 65 ares 40, plantée en 1939. 70% vendange égrappée et 30% vendange entière. Fermentation de 18 jours en cuves inox ouvertes thermorégulées, peu de pigeages et quelques remontages. Élevage de 12 mois en fûts dont 10% à 20% neufs, puis 4 mois en cuves inox. Production de 3 800 bouteilles et 166 magnums.

Robe :

Rouge brillant de belle intensité.

Nez :

Belle expression poudrée et profonde, notes de cerise burlat, de framboise.

Bouche :

Dotée d'une texture savoureuse et d'un fruit mûr et frais, cette cuvée déroule un jus suave, de belle énergie, aux tanins purs et veloutés, parfaitement enrobés, qui offre toute la sève d'un grand cru.

Température :

À servir entre 14 et 16°C dans un verre grand format.

Accord mets et vin :

Terrine de gibier, filet de bœuf sauce marchand de vin, côte de veau aux champignons, civet de lièvre à la royale, pintade fermière rôtie au four.

Garde :

Dès aujourd'hui, jusqu'en 2032, et plus pour les amateurs.

En plein cœur de Volnay, le Domaine Henri Delagrange reste une valeur sûre pour tous les adeptes d’authenticité et de franchise. Adepte d’un fruit mûr, Didier Delagrange assure des cuvées de pleines saveurs, parfumées et intenses, qui séduisent sans détours.