Joseph Drouhin - Saint-Véran - Blanc - 2021

Vin :

De grande fraîcheur, le Saint-Véran Blanc 2021 est un vin de séduction parfaite. L’élevage sans apport de bois lui assure une trame riante et énergique qui le rapproche d’un pouilly-fuissé ; la tension et la rondeur trouvent un parfait alliage, avec un fruit mûr à point et une tonalité florale rayonnante. C’est un chardonnay de belle tension, avec une maturité sur le fil mais qui lui donne un relief et une dynamique ; un vin hors de toute extravagance ! Idéal en début de repas, avec des fromages secs ou des fruits de mer.

Vinification :

Achat de raisin auprès de vignerons réguliers et suivis.
Pressurage lent, élevage de 6 à 8 mois en cuves.

Robe :

Doré brillant de belle intensité.

Nez :

Parfums très typés de chardonnay, marqué par des notes d'éclats d'amande, de beurre et d'une belle minéralité.

Bouche :

Dynamique et tendue sur un fruit scintillant, cette cuvée nous offre un jus de belle maturité, doté d'une belle tonalité florale.

Température :

À carafer avant de servir entre 10 et 12°C, dans des verres Royal Glass : Gran Ultima.

Accord mets et vin :

Apéritif, fromages secs, plateau de fruits de mer.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2028, et plus encore pour les amateurs.

Maison phare de Bourgogne, gérée familialement par une fratrie inventive et dynamique, Joseph Drouhin jouit d’une cote d’amour intacte et d’une reconnaissance méritée, parmi les plus belles adresses de France;

La culture biologique et biodynamique, la sélection attentionnée des merrains pour la fabrication des barriques, les vinifications très soignées la portent en effet parmi les étiquettes d’excellence de la Bourgogne.