Joseph Drouhin - Vosne-Romanée - Rouge - 2021

Vin :

Le Vosne-Romanée Rouge 2021 s’ouvre sur un nez superbe, révélant toute la maturité d'un grand pinot de terroir, avec des notes de fruits à noyau, de rose, et un très beau végétal, reflet de ce millésime de fraîcheur. Parée d’un boisé juste, la trame est remarquable, offrant un jus élégant et précis, extrêmement raffiné, doté de tanins très fins, sur une matière de bonne consistance. L'ensemble dispose de tous les atouts pour vieillir 10 ans, voire davantage. Le Coup de Cœur du Comité noté 94/100.

Vinification :

Vendanges manuelles en caisses ajourées. Égrappage total, fermentation et macération en petites cuves ouvertes, jalonnées par des pigeages et remontages. 100% levures indigènes. Pressurage sur pressoir vertical. Élevage de 14 à 16 mois en fûts de chêne dont 20 à 25% neufs (Provenance des bois : forêts françaises de haute futaie).
Approvisionnement : provenant d'achats de raisins et de moûts auprès de producteurs partenaires selon un cahier des charges rigoureux.

Robe :

Rouge sombre très intense, avec quelques reflets carmin.

Nez :

Superbe, très noble, montrant la maturité aboutie d'un grand pinot noir de terroir, notes de fruits à noyau, de rose, un très beau végétal, tout en fraîcheur, accompagné d'un boisé idoine.

Bouche :

Dotée de tanins très fins et d'une matière de bonne consistance, cette cuvée déroule un jus élégant, précis et raffiné, l'ensemble a tout pour bien vieillir grâce à sa fraîcheur innée. Remarquable !

Température :

À servir entre 14 et 16°C dans un verre grand format.

Accord mets et vin :

Canette aux airelles, pigeon aux petits pois et lard fumé.

Garde :

Dès aujourd'hui, jusqu'en 2034 et plus pour les amateurs.

Maison phare de Bourgogne, gérée familialement par une fratrie inventive et dynamique, Joseph Drouhin jouit d’une cote d’amour intacte et d’une reconnaissance méritée, parmi les plus belles adresses de France.

La sélection attentionnée des merrains pour la fabrication des barriques, les vinifications très soignées la portent en effet parmi les étiquettes d’excellence de la Bourgogne.