Clos de l'Ecotard - Saumur - Rouge - 2022

Vin :

Encore juvénile, le Saumur Rouge 2022 est conduit avec un tact certain, tout en douceur et sans aucune rugosité. Le style du domaine est parfaitement lisible et respecté, offrant précision, finesse et énergie avec efficacité. À ouvrir au printemps avec une viande blanche ou des salaisons.

Vinification :

Vendanges manuelles, vignes âgées entre 50 et 60 ans, assemblage de 3 parcelles sur Fosse-Bellay et Courchamps, macération courte de 20 jours, peu d'extraction, élevage de 5 mois dont 67% en cuve, 30% en barriques et 3% en jarre de grés.

Parcelles en conversion Biologique.

Robe :

Rouge intense.

Nez :

Un nez frais et expressif sur de belles saveurs du cabernet franc.

Bouche :

Un vin précis et gourmand à travers un beau fruit dévoilant une finale persistante et fraîche.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Charcuterie fine, viandes blanches et rouges.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2032

Fondé en 2011 par Michel Chevré, alors chef de culture chez Thierry Germain, le Clos de l’Ecotard est devenu en peu de temps l’une des références indiscutables de Loire. 

Désormais, les Chevré père et fils cisèlent des cuvées parmi les plus pures et les plus étincelantes de la région, en culture biologique ; des vins de terroir et de grande précision magistralement élevés en barriques ou en amphores.

2 étoiles au Guide RVF, cette adresse de pointe impressionne et ravit ; blancs comme rouges résonnent ici d’une pureté magique, forgés avec tact et mesure. Tous les amateurs se battent pour obtenir quelques bouteilles…