Bodega Enebral - Toro - Rouge 2009

Vin :

Le Toro rouge 2009 de la Bodega Enebral s’est joliment affiné après une année en barrique de chêne. Au nez, le vin étale une magnifique palette aromatique d’épices et de mûre. Les tannins parfaitement fondus offrent à cette cuvée un bel équilibre entre richesse, fraîcheur et complexité. Ce millésime est noté 91/100 par Parker !

Vinification :

Vendanges manuelles, fermentation alcoolique en cuves acier pendant 24 jours, fermentation malolactique en barriques de chêne pendant 20 jours, élevage en fûts de chêne pendant 12 mois.

Robe :

Robe dense, intense et profonde.

Nez :

Arômes de mûre, d'épices et des notes boisées.

Bouche :

Le vin est parfaitement équilibré entre une matière complexe, des tannins fondus et une bouche fraîche et fruitée.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Gigot d'agneau rôti, asados, churrascos.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2020

L'appellation Toro est voisine de la célèbre Ribera Del Duero. A l'ombre de celle-ci, elle est aujourd'hui l'un des nouveaux eldorados pour découvrir d'excellents vins à un tarif très raisonnable. La Bodega Enebral en est incontestablement l'une des références.