Clos Saint-Fiacre - Orléans-Cléry - Rouge - 2022

Vin :

L’Orléans-Cléry Rouge 2022 est une petite réjouissance de fruit, élevé sans apport de bois. Un cabernet franc joliment troussé, à la fois mûr et suave, de grande précision, bien typé fruits noirs. Un vin de partage à associer à des grillades ou des salaisons. Le Coup de Cœur du Comité noté 93+/100.

Vinification :

Vendanges manuelles et égrappées, macération pré-fermentaire à froid pendant 48h, fermentation et élevage de 12 mois sur lies fines en cuves inox thermo-régulées.

Robe :

Rouge rubis avec des reflets violacés.

Nez :

Une aromatique marquée par les fruits noirs.

Bouche :

Mature et suave, ce vin de grande précision, sans apport de bois, révèle un cabernet franc bien fait et tout en fruit.

Température :

À servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Petit salé aux choux, grillades, jarret de porc aux lentilles.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2027

En lisière d’Orléans, au Clos Saint-Fiacre, Bénédicte et Hubert Piel sont les fervents acteurs d’un vignoble en pleine renaissance. S’illustrant par des vins de grande élégance, ils portent haut les atouts de ce terroir historique, autrefois premier pourvoyeur de vins de la Capitale.

Leur travail méthodique et ambitieux expose le potentiel de cette jeune appellation, où le cabernet franc exauce tous les vœux de gourmandise. Des cuvées tout en justesse et équilibre, qui invitent à la découverte.