Domaine Pascal et Richard Jaume - Vinsobres - Rouge - 2022

Vin :

De pure expression rhodanienne, le Vinsobres Rouge 2022 reste fidèle au sud, tout en affirmant sa fraîcheur et son énergie. S’ouvrant sur un nez très pur, frais et fin, issu d’une vendange bien mûre, il livre de beaux parfums de fruits noirs, de mûre sauvage, de coulis de cassis. La bouche est dense mais fuselée et dynamique. C’est un très beau Vinsobres, charnu sans excès, avec un fruit généreux, à boire sur 5 à 8 ans. Noté 93/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles et mécaniques. Éraflage total avec un partiel foulage. Cuvaison pendant 20 jours

Robe :

Rouge grenat intense et brillant.

Nez :

Des senteurs de fruits noirs, de mûre sauvage, de coulis de cassis abondent dans un style rhodanien frais.

Bouche :

La bouche est dense, fuselée, dynamique et fraiche sur un fruit généreux et un élevage sobre.

Température :

À servir de 14 à 16°C.

Accord mets et vin :

Terrine de queue de bœuf, volaille rôtie, viandes rouges goûteuses rôties ou sur le grill, un saucisson lyonnais en meurette au vin rouge.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030

Adresse historique du Rhône sud, le Domaine Jaume réalise des cuvées de haute expression qui ont rapidement trouvé leur place dans le cœur des amateurs. Bénéficiant des meilleurs secteurs qui bordent Châteauneuf-du-Pape et Gigondas, cultivé en bio, le vignoble fait naître des cuvées qui concentrent l’essence des grands rouges de la région : puissance, maturité et gourmandise de fruit.