Kühling-Gillot - Nackenheim - Riesling Trocken - Blanc - 2016

Vin :

Ample et structuré, porté par de fins arômes d’épices, le Riesling Nackenheim Trocken Blanc 2016 puise sa puissance dans son terroir de schistes rouges et sa vinification soignée en barriques de 600 litres. C’est un blanc intense et profond, aux notes de fruits juteux et à la trame minérale très pure. Un vin complexe, racé et corsé, à réserver à table sur des crevettes sautées à la coriandre, une cuisine relevée ou des pâtes aux palourdes.

Vinification :

Vendanges manuelles en octobre. Pressurage puis vinification en barriques de chêne de 600L.

Robe :

Jaune pâle brillant.

Nez :

Ample et puissant sur des arômes d'épices et une note minérale de silex.

Bouche :

Un riesling charpenté, à la trame longue et complexe qui déroule de fines saveurs de poire, de carambole et de prune jaune.

Température :

À servir de 10 à 12°C.

Accord mets et vin :

Calamars frits avec une sauce citronnée, crevettes à la coriandre et au pamplemousse rose, rouleaux de printemps aux gambas et aux agrumes.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2029

Familial depuis près de deux siècles, le Domaine Kühling-Gillot est établi sur 11 hectares, sur les terrasses abruptes du Rhin. Conduit par Carolin Spanier-Gillot et Hans Oliver Spanier en culture biologique, avec des pratiques biodynamiques, le vignoble compte 5 des plus beaux grands crus de la région (Grosse Lagen) et livre des vins étincelants, reconnus parmi les meilleurs d’Allemagne. Une adresse modèle qui accumule les distinctions.