Love Over Gold - Eden Valley - Avenue to Gold - Rouge - 2018

Vin :

Issu de jeunes vignes, élevé sans bois neuf, l’Eden Valley Avenue to Gold Rouge 2018 délivre de subtils arômes de fruits rouges et noirs macérés, avec une touche fumée, de cigare et d’épices, ainsiq qu’une pointe d’olive noire. La trame riche et puissante, concentrée sans excès, laisse toute sa place à un fruit gourmand, cadré par des tanins soyeux et tenu par une longue et belle finale. Une syrah australienne magistrale. Noté 93/100 Parker.

Vinification :

Vendanges manuelles, égrappage total.

Robe :

Rouge intense et profond.

Nez :

Subtils arômes de fruits rouges et noirs macérés, des notes fumées de cigare et d'épices.

Bouche :

Une trame riche et puissante pour cette cuvée au fruit gourmand, des tanins soyeux, offrant une syrah australienne magistrale.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Agneau de lait et ail en chemise, côte de bœuf jus au romarin, travers de porc grillés, pigeon rôti, assortiment de tommes : Savoie, Morbier, Saint-Nectaire fermier.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2028

Barr-Eden Estate est une propriété viticole absolument unique, nichée dans un écrin naturel au sein de la Barossa Valley et de l’Eden Vally, au sud-est de l’Australie, à près de 500 mètres d’altitude. Cette situation d’altitude privilégiée, couplée à des terroirs anciens de schistes et de gneiss et des élevages soignés sans bois neuf, compose des vins à la parfaite maturité qui n’ont rien à envier à leurs homologues rhodaniens dont ils s’inspirent largement.