Chapoutier - Saint-Joseph - Le Clos - Rouge - 2019

Vin :

Issu du lieu-dit éponyme, le Saint-Joseph Le Clos Rouge 2019 fait partie des sélections parcellaires de la Maison, sur les plus belles expositions et parcelles de l’appellation. Longuement macérés, les raisins sont ensuite entonnés 20 mois en fûts avec un quart de bois neuf ; en résulte un jus dense, corsé, aux notes de frutis noirs, de graphite et d’épices, qui s’étire avec beaucoup de classe et d’élégance. C’est un vin qui surpasse les standards de son appellation, voué à une longue garde. Un pur jus de granite !

Vinification :

Vendanges manuelles, fermentation alcoolique en petite cuve béton de 30 hectolitres avec une macération longue d’environ 5 semaines.
Élevage en fûts de chêne durant 20 mois, dont 25% de fûts neufs.

Vin Biologique et Biodynamique, certifié.

Robe :

Rouge brillant de belle intensité.

Nez :

Notes de fruits noirs et d'épices auréolés d'une touche graphite.

Bouche :

Dense et corsé sur un fruit de pleine maturité, laissez-vous séduire par cette bouteille toute en classe et élégance.

Température :

À servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Pigeon aux petits pois, bœuf à l’indienne, carré d'agneau à la provençal.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2034, et plus encore pour les amateurs.

Star de la Vallée du Rhône, Michel Chapoutier concentre à lui seul un phénoménal catalogue de crus. Son talent de vinificateur et sa connaissance intime du vignoble lui permettent mieux que quiconque de débusquer les meilleurs terroirs. D’une constance absolue, ses vins livrent ainsi les expressions les plus abouties de leurs appellations. Une référence !