Chapoutier - Saint-Joseph - Les Granits - Rouge - 2019

Vin :

Assis sur des sols granitiques très pierreux et issu des plus vieilles souches de syrah de l’appellation, élevé sous bois durant 18 mois, le Saint-Joseph Les Granits Rouge 2019 révèle la quintessence de ce terroir. C’est une syrah pleine, concentrée, servie par un millésime complet et chaleureux, qui pourra défier les années avec asurance. Un rouge puissant et épicé, aux tanins serrés encore, doté d’une longue et belle persistance. Parmi les cuvées phare de la Maison et de l’appellation !

Vinification :

Vendanges manuelles à grande maturité, totalement éraflées, fermentation lente en cuve béton de petit volume. Élevage en fûts (fûts neufs et fûts de un à deux vins) durant 16 à 18 mois.

Vin Biologique et Biodynamique, certifié.

Robe :

Rouge grenat soutenu et brillant.

Nez :

Arômes concentrés sur des arômes confiture de fruits noirs très mûrs, notes fumées et minérales.

Bouche :

Puissante et charnue sur un fruit rond, cette cuvée aux tanins quelque peu serrés livre un jus de pleine persistance, complet et chaleureux.

Température :

À servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Filet de bœuf au poivre, gigot d'agneau, pastilla de pigeon.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2032, et plus encore pour les amateurs.

Star de la Vallée du Rhône, Michel Chapoutier concentre à lui seul un phénoménal catalogue de crus. Son talent de vinificateur et sa connaissance intime du vignoble lui permettent mieux que quiconque de débusquer les meilleurs terroirs. D’une constance absolue, ses vins livrent ainsi les expressions les plus abouties de leurs appellations. Une référence !