Chapoutier - Ermitage - De L'orée - Blanc - 2002

Vin :

100% marsanne issue du lieu-dit Les Murets, l’Hermitage De L’Orée Blanc 2002 est un blanc riche et expressif, porté par une grande élégance de bouche, une matière savamment élevée, au jus vibrant, équilibré, avec une longue et savoureuse finale sur les amers.

Vinification :

Vendanges manuelles. Vignes âgées de 60 à 70 ans.
Pressurage puis débourbage à froid du moût pendant environ 24 heures. Fermentation pour environ 50% en demi-muids avec bâtonnages réguliers et pour le reste en cuves.
Élevage sur lies en fûts de chêne de 10 à 12 mois, avec suivi par des dégustations fréquentes et bâtonnages réguliers durant 6 mois.

Robe :

Jaune or brillant.

Nez :

De grande intensité aromatique, marqué par des arômes de caramel et de citron, le tout mêlés à des notes florales, d'acacia et d'aubépine.

Bouche :

Ample et complexe sur un fruit scintillant, cette cuvée de belle maturité déroule un jus doté d'une belle longueur et d'une finale pleine de fraîcheur.

Température :

À servir entre 10 et 12°C

Accord mets et vin :

Veau Orloff, poularde à la crème, homard au beurre blanc, Saint-Félicien aux truffes.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2040, et plus encore pour les amateurs.

Star incontestée de la Vallée du Rhône, Michel Chapoutier concentre à lui seul un phénoménal catalogue de crus. Ambassadeur émérite et précurseur de la biodynamie, porté par une vision du grand vin, ce vigneron d’instinct est mondialement reconnu ; ses vins sont d’une constance absolue, livrant les expressions de leurs terroirs respectifs les plus abouties. 

En particulier sur le terroir de l’Hermitage, sa terre de prédilection, où il réalise des cuvées parcellaires d’anthologie, en biodynamie. Summum de complexité et de raffinement, taillées pour la garde, elles restent sans équivalent.

Produits en quantités limitées, ultra cotés, ces vins sont très difficilement accessibles…