Dom Pérignon Champagne - Edition Spéciale Basquiat - Coffret Bleu - Blanc - 2015

Vin :

Avec son caractère puissant, son allonge musclée et son toasté si savoureux, Dom Pérignon est un sommet absolu de la Champagne, une cuvée toujours millésimée.

Vinification :

Vendanges manuelles.

Robe :

Dorée, scintillante aux bulles fines et vives.

Nez :

Délicat qui s'ouvre progressivement sur des notes florales ( tilleul, jasmin, pivoine) se mêlant à des saveurs torréfiées et de cacao.

Bouche :

Généreux et savoureux, ce champagne dévoile une fraicheur végétale et fruitée parfaites, accompagnée d'une touche crayeuse et une finale saline.

Température :

À servir entre 8 et 10°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, œufs de saumon crème double et toast de pain de campagne grillé, caviar d'Aquitaine et blinis, jambon pata negra ibérique, carpaccio d'esturgeon et bar à l'huile vanillée, homard grillé au beurre d'estragon, volaille crémée sauce américaine.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2040 et plus pour les amateurs

Inimitable, entouré de secrets, Dom Pérignon est un Champagne hors catégorie. Cette cuvée rend hommage au moine Pierre Pérignon qui, dans le silence de l'abbaye de Hautvillers, serait dit-on passé maître dans l'art de l'assemblage et aurait créé le vin de Champagne.