Pierre Morin - Sancerre - Prémices - Rouge - 2022

Vin :

Issu d’un millésime mûr et complet, le Sancerre Rouge 2022 se livre autour d’une belle palette aromatique, entre notes de cerise, de zestes d’orange et de mandarine, de fleurs blanches et de fleurs séchées. C’est un sancerre identitaire et de belle envergure, sobrement élevé sous bois, qui reste très digeste et très élégant. Un vin à apprécier sur les 5 ans. Le Coup de Cœur du Comité noté 93/100.

Vinification :

Vendanges manuelles, tri, macération en grappes entières entre 2 et 4 semaines, élevage de 12 mois en fûts de 500L et en cuve puis 12 mois en cuve.

Vin Biologique, certifié.

Robe :

Rouge rubis.

Nez :

Beau bouquet aromatique autour de notes de cerise, de griotte associées à des parfums de fleurs blanches, de fleurs séchées et de zestes d'orange et de mandarine.

Bouche :

Élégant et très digeste, ce vin, sobrement élevé sous bois révèle un sancerre identitaire et de belle envergure. Une cuvée sublime !

Température :

À servir de 14 à 16°C.

Accord mets et vin :

A l'apéritif, filet mignon au barbecue, lasagnes au boeuf, brochette de poulet aux épices.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2034

Installé sur les coteaux de Bué, Pierre Morin s’invite dans le cercle des grands vignerons de Sancerre. Humble et talentueux, il trace en toute discrétion son propre chemin d’expression sur 10 hectares, ciselant des vins d’équilibre, en culture biologique, d’une pureté d’exécution fabuleuse pour les blancs, d’un croquant enjoué pour les rouges.