Domaine La Pèira - Vin de France - Les Obriers de la Pèira - Rouge - 2023

Vin :

Le Vin de France Les Obriers de la Pèira Rouge 2023 est une cuvée de totale plénitude mêlant fruit et fraîcheur. Toujours adossé à une vendange de belle maturité, il s’ouvre sur un nez de grande intensité, avec des notes de cassis et de myrtille, des senteurs de garrigue extrêmement chaleureuses. La trame prolonge ce registre méditerranéen dans une texture consistante, suave et soyeuse ; c'est un diamant encore brut qu'un peu de temps devrait affiner. On pourra lui réserver un beau plat de chasse ou une côte de bœuf au sautoir. Noté 93/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles. Élevage de 10 mois en cuve.

Robe :

Rouge carmin sombre et brillant.

Nez :

Le nez exprime puissance et intensité, des notes de cassis et de myrtille bien mûre dévoilant la chaleur et les senteurs de la garrigue.

Bouche :

Une suavité proche de la soie concernant cette trame délicate, des saveurs concentrées offrant une persistance longue et riche.

Température :

À servir de 14 à 16°C.

Accord mets et vin :

Côte de boeuf au sautoir, filet de chevreuil sauce grand veneur, magret de canard aux épices.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2029

« Sans doute l’un des meilleurs domaines viticoles de toute la France » dit Robert Parker. 

La Pèira s’est forgé en peu de temps un destin hors du commun. Toute la critique est unanime pour lui reconnaître son statut de nouvelle vigie du Languedoc.

Une réussite justifiée par le travail colossal de ses propriétaires australiens. Vignes d’altitude, sélections drastiques, élevage cousu main : le plus grand soin est apporté à chaque cuvée. 

La quasi totalité de la production est exportée : c’est donc un privilège d’en avoir quelques bouteilles…