Scar of The Sea - Lopez Vineyard - Cucamonga Valley - Zinfandel - Rouge - 2021

Vin :

Fermenté en levures indigènes avec 50 % de raisins entiers, élevé en fûts de chêne français, le Lopez Vineyard Cucamonga Valley Zinfandel Rouge 2021 se livre autour d’intenses notes d'épices, de cerise et de fruits rouges soulignées d'une touche de menthol. La trame concentrée et persistante offre un jus soyeux et corsé, immédiatement accessible.

Vinification :

Vendanges manuelles en aout. Fermentation en levures indigènes et 50% de grappes entières. Élevage pendant 8 mois en vieux fûts de chêne français.

Robe :

Rouge rubis intense et brillant.

Nez :

Arômes intenses d'épices, de cerise et de canneberge soulignés d'une touche de menthol.

Bouche :

Une trame concentrée et persistante offrant un jus soyeux et corsé.

Température :

À servir de 14 à 16°C.

Accord mets et vin :

Effiloché de bœuf au poivre, parmentier de canard, gigot de 7 heures.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030

Situé à une centaine de kilomètres de Los Angeles, ce vignoble est l'un des derniers vestiges de la Californie originelle, totalement intégré à l'histoire de la région. Mené en culture biologique, il abrite en effet parmi les plus vieilles vignes de la région, plantées en 1918. Aujourd’hui exploitées par Gina et Mikey Giugni, les vignes sont cultivées sans irrigation sur des roches granitiques et des sols sablonneux.