Champagne de Saint-Gall - Champagne Grand Cru - Orpale - Blanc - 2008

Vin :

Noté 94+/100 par le Comité, le Champagne Orpale Grand Cru Blanc de Blancs 2008 égale les plus grands, porté par un millésime rayonnant, sans doute le plus complexe de la décennie avec 2002. La fine effervescence, la touche de pain grillé toasté magnifique du nez rappelle les grandes origines de ce 100% chardonnay issu uniquement de Grands Crus de la Côte des Blancs et vieilli 12 ans en cave. En bouche, la classe et la complexité dominent, mêlant à la délicatesse la force et la richesse du millésime et quelques touches de truffe blanche magnifiques qui amplifient la persistance aromatique. C'est un vin qui peut rivaliser avec les plus grandes cuvées de prestige de la Champagne ; la bouteille de votre réveillon !

Vinification :

Vendanges manuelles, raisins issus exclusivement des 4 villages de la Côte des Blancs classés "Grand Cru" : Le Mesnil-sur-Oger, Cramant, Avize et Oger. Pas de fermentation malolactique pour une partie des raisins. Vieillissement dans les caves à Avize plus d'une décennie.

Robe :

Doré très intense, brillant avec un cordon régulier et persistant à la bulle fine et régulière.

Nez :

Des touches d'agrumes, de citron confit et de fruits jaunes évoluant sur des notes fumées de tabac blanc, des noix torréfiées et un magnifique coté pain grillé.

Bouche :

Classe et d'une belle complexité, ce Champagne à la bulle très fine se révèle charnu en bouche souligné par la force et la richesse de son millésime. C'est le Champagne de votre réveillon !

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif ou tout au long d'un repas : poisson, volaille, viandes blanches ou avec des truffes blanches.

Garde :

Dès maintenant

Jeune marque fondée en 1966 à Avize, Champagne de Saint-Gall a vite trouvé son public d’amateurs. Tournée vers les « blancs de blancs », champagnes issus de chardonnay dont les approvisionnements se situent exclusivement en Grands Crus et Premiers Crus, la Maison compose des cuvées épurées, peu dosées, qui retranscrivent avec justesse la lumière de cette Côte des Blancs.

Adossée à un vaste vignoble, cette coopérative approvisionne également les plus grandes Maisons de Champagne et sa réputation n’est plus à faire.