Château Simone - IGP Pays des Bouches-du-Rhône - Les Grands Carmes - Blanc - 2020

Vin :

L’IGP Pays des Bouches-du-Rhône Les Grands Carmes Blanc 2020 est un blanc de grande fraîcheur, à la fois profond et parfumé, porté par de belles notes finement fruitées. Déjà délicieux, il offre beaucoup de consistance et de persistance et se destine en priorité à la table, avec un saumon grillé ou un bar en croûte de sel par exemple. C’est aussi un blanc de bonne garde qui développera au fil du temps son profil tout en délicatesse.

Vinification :

Vendanges manuelles, égrappage partiel, élevage sur lies fines de 8 mois en petits foudres de chêne.

Robe :

Jaune or pâle et brillant.

Nez :

Bouquet de notes de fruits frais.

Bouche :

Délicate et parfumée sur un fruit scintillant, cette cuvée au profil frais libère un jus à la douce consistance et à la belle persistance.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Poissons nobles à chair blanche sauce crémée légère, bar en croute de sel, saumon grillé, volaille fine de Bresse, fromage Banon affiné ou fromage espagnol Manchego.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2026

En plein cœur de la Provence, Château Simone demeure une exception. Élu plus grand vin blanc de la Méditerranée à de multiples reprises, il affiche le style le plus racé, profond et complexe de toute la Provence. Le rouge comme le rosé ne sont pas en reste, illustrant à merveille l’esprit généreux et corsé de ce terroir.

Aujourd’hui, Château Simone est sans conteste le cru de Provence le plus célèbre et le plus recherché des amateurs ; affranchi de toute technicité envahissante, il continue de livrer des vins de terroir, chatoyants et précis, qui content les mille parfums du sud.

Ses cuvées parcellaires, baptisées « Grands Carmes », rendent hommage aux moines qui vécurent dans cette ancienne bastide. Pour vous permettre d’en prendre toute la mesure, nous vous réservons ces cuvées en exclusivité !