Viñedos do Gabian - Ribeiro - Xanledo - Rouge - 2022

Vin :

Issu d’un millésime mûr et généreux, le Ribeiro Xanledo Rouge 2022 ne montre aucun stigmate de sécheresse, bien au contraire puisqu’il titre seulement 12° d’alcool. Elevé dans des foudres bourguignons signés François Frères, il détaille de belles notes florales, une texture fine et un beau grain de tanin, avec une légère touche saline en finale. Noté 93+/100 Parker.

Vinification :

Vendanges manuelles. Vinification traditionnelle. Élevage pendant 11 mois en fûts de chêne français.

Robe :

Rouge rubis intense et brillant.

Nez :

De fins arômes de baies rouges et noirs marqués par une touche florale.

Bouche :

Une trame riche à travers un jus concentré, une structure tannique soyeuse et une persistance longue.

Température :

À servir de 14 à 16°C.

Accord mets et vin :

Côtes de bœuf épaisse, magret de canard aux figues confites, sauté de veau aux olives noires, volaille fermière rôtie.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2032

José "Pepiño" Pereiro López-Quecuty cultive 3,3 hectares de variétés locales et anciennes, principalement des rouges à base de brancellao et caíño, sur les hauteurs de Ribeiro, à l’ouest de la Galice. Partisan d’un style infusé et délicat, il rejoint la réjouissante école espagnole adepte de vins éclatants et accessibles. Une adresse confidentielle qu’il est rare de pouvoir approcher.