Domaine Weinbach - Alsace - Gentil du Clos des Capucins - Blanc - 2017

Vin :

Très aromatique, le Gentil du Clos des Capucins Blanc 2017 offre des notes somptueuses de muscat, de rose et de cumin, combinées dans une belle complexité. La bouche est fruitée, croquante, aérienne, d’une précision et d’une netteté idéales. Idéal à l'apéritif, avec des fromages, sur des poissons de lac, ce blanc trouvera sa place à tout moment. Une belle bouteille de partage et de plaisir !

Vinification :

Vendanges manuelles, pressurage en grappes entières, fermentation par levures indigènes en vieux foudres en chêne. Sucres résiduels: 5,27 g/l.
Vin biologique et biodynamique (certifications Ecocert et Demeter)

Robe :

Couleur jaune pâle brillante.

Nez :

Complexe aux notes somptueuses et intenses de muscat, de rose et de cumin.

Bouche :

Fruitée et croquante. Richement parfumée, cette cuvée profile un style très aérien d’une fraîcheur et d'une netteté imparable.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, dégustation de fromages dont le traditionnel Munster, poissons de lac et de rivière, asperges sauce mousseline.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2024

Domaine d'élite, ambassadeur forcené de l'excellence alsacienne, le Domaine Weinbach est la plus haute institution de la région. Avec une passion résolue et une abnégation totale, Catherine Faller et ses fils Eddy et Théo président aux destinées du domaine conduit en biodynamie depuis 2005. Les vins sont d'une précision et d'une pureté rares, brillant par leur cachet et leur élégance de texture, affirmant un peu plus à chaque millésime la haute réputation du domaine.