Xavier Vignon - Lirac - Rouge - 2020

Vin :

Assemblage de grenache et de syrah, le Lirac Rouge 2020 offre de séduisantes notes d’épices, de fruits à noyau et de mûre. Solaire, cette infusion de grenache se révèle généreuse sans excès, les tanins sont délicats et le fruit toujours gracile. En somme, de la tenue, beaucoup de finesse et de naturel pour ce vin à petit prix. Que demander de plus ? Il sera parfait avec un tajine d'agneau, filet de chevreuil ou simplement un magret de canard aux giroles. Noté 92/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles. Fermentation à température modérée. Élevage durant 12 mois en barriques pour 30% de la récolte et en cuves pour le reste de la récolte.

Robe :

Rouge carmin intense et foncé.

Nez :

Des arômes chauds avec une infusion de grenache libérant des notes épicées et de fruits à noyaux.

Bouche :

Dans un style dense et fruité, avec des tanins fins sur un ensemble digeste et délicat.

Température :

À servir de 14 à 16°C.

Accord mets et vin :

Filet de chevreuil et sauce grand veneur, magret de canard et girolles rôties, boeuf bourguignon.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2029

Nouveau coup de maître signé Xavier Vignon ! Expert international, conseiller phare des plus grandes réussites de Châteauneuf-du-Pape, Xavier Vignon griffe ses propres cuvées avec une précision diabolique et signe sur 2020 un Lirac de toute beauté, remarqué par notre comité.