Retour Arnaud Mortet - Mazoyères-Chambertin Grand Cru - Rouge - 2017
PAYS/RÉGION : Bourgogne
DÉNOMINATION : AOP Mazoyères-Chambertin
COULEUR : Rouge
MILLÉSIME : 2017
CÉPAGE : 100% Pinot Noir
ALCOOL : 13,5 % vol.
CONTENANCE : 75 cl
La dégustation
Robe Rouge brillant de belle profondeur.
Nez Bouquet d'arômes de fruits rouges et noirs.
Bouche Gourmande et charnue sur un fruit plein, cette cuvée de grande sensualité livre un jus à la trame riche, raffinée et voluptueuse. Quelle délicatesse !
Les conseils du sommelier
Température À servir entre 14 et 16°C.
Mets Volaille ou coq au vin, épaule de veau en cocotte et fricassée de girolles, Saint-Nectaire fermier affiné.
Garde Dès aujourd'hui, jusqu'en 2036 et plus pour les amateurs.
Le domaine et le vin
Le domaine et le vin Arnaud Mortet - fils de l'iconique et regretté Denis Mortet - crée en 2016 son propre domaine avec sa sœur Clémence, reprenant 4 hectares fabuleux du domaine paternel, dont les plus beaux finages en grands crus Charmes-Chambertin et Mazoyères-Chambertin. Un nouveau départ pour Arnaud et Clémence, qui continuent d’œuvrer en parallèle à la tête du domaine Denis Mortet.
Les enfants n’ont rien à envier au talent de leur père et la même réussite coulent dans leurs gènes ; si bien que dès leur naissance, ces cuvées enflamment le mondovino et les amateurs de grands bourgognes s’en emparent.
Le vin Plein est, sur des graviers calcaires, le Mazoyères-Chambertin Grand Cru Rouge 2017 offre un jus charnu et gourmand, certainement plus sensuel encore que les Charmes. Raffinement et richesse s’harmonisent ainsi merveilleusement, offrant une chair séveuse à la volupté équilibrée par des tanins structurants. Un véritable délice tout en finesse.
Vinification Vendanges manuelles. Vinification en vendange entière pour une partie de la récolte, fermentation alcoolique en levures indigènes exclusivement. Remontages et pigeages très modérés. Élevage de 18 mois en fûts de chêne dont un tiers de fûts neufs, un tiers de fûts d'un vin et un tiers de fûts de deux vins.
Récompenses
Récompenses Domaine noté 2 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF)