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La dégustation |
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Rouge grenat brillant. |
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Des arômes complexes de griotte et de cassis macérés, soulignés d'une touche chocolatée et réglissée. |
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Une attaque riche et concentrée dévoilant une belle structure tannique, soyeuse et veloutée, associant rondeur et persistance. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir de 14 à 16°C. |
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Civet de lièvre et réduction de vin rouge, canette rôtie, joue de boeuf confite aux champignons. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2034 |
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Le domaine et le vin |
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Promu au Guide RVF, le Domaine Alary signe en culture biologique une série de cuvées ravissantes, saluées pour leur franchise, leur fruit et leur finesse.
En peu de temps, Jean-Étienne Alary, revenu sur le domaine en 2016 après un périple dans l’hémisphère sud, a hissé cette adresse historique de Cairanne sur la plus haute marche !
Son travail est aujourd’hui largement reconnu, salué pour ses rouges puissants au grain civilisé, francs et de plaisir immédiat. |
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Le Cairanne La Jean de Verde Rouge 2022 constitue un exploit. Certainement le meilleur vin du domaine à ce jour, la réussite du millésime sur l’appellation, il déploie une phénoménale complexité. Les notes de fruits rouges, de rose, de zestes et de baies noires forment une aromatique nuancée et réjouissante ; la trame riche et puissante, de grande harmonie, reprend ces parfums, avec des tanins ultra soyeux et une grande persistance. Un modèle. Noté 95-97/100 Parker. |
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Vendanges manuelles mi-septembre. Égrappage avant cuvaison, fermentation à froid. Pressurage pneumatique. Élevage pendant 12 mois en demi-muids. |
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Récompenses |
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Robert Parker: 95-97/100 |
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